Il n’y a que les idiots qui ne changent pas d’avis. Et vous savez quoi ? Je suis loin d’être un idiot. La preuve : après avoir passé des années à mépriser haut et fort la cuisine, à répéter à quel point ça ne servait à rien, à quel point c’était une perte de temps insupportable… je m’y mets tout doucement ! 🙂 Dernièrement, je suis même allé plus loin dans mon revirement : j’ai en effet participé à un cours de cuisine à Lille ! Et le pire, c’est que j’ai bien apprécié !
Je craignais de ne pas me sentir trop à ma place dans cet univers de fourneaux, mais force m’est de constater que je me faisais de fausses idées : l’ambiance y était en plus très bienveillante. Je croyais que j’allais me retrouver cerné de champions des fourneaux, mais au final, les participants étaient de tous niveaux. Si un ou deux cuisinaient très bien (mais alors, vraiment très bien !), d’autres semblaient avoir, comme moi, deux mains gauches. Cette différence d’expérience aurait pu faire que ça se passe mal, mais étonnamment, ça n’a pas été le cas : au contraire, les plus qualifiés collaboraient avec les débutants et leur apprenaient leurs astuces de chefs. Le comportement du chef qui animait l’atelier a nettement aidé à instaurer cette coopération, à mon avis : il errait de fourneau en fourneau, très enthousiaste, félicitant les uns et les autres. Ca a beaucoup aidé à mettre les débutants en confiance et à détendre l’atmosphère générale. Parfois, ne pas avoir de pression, ça fait du bien, aussi.
Pour être tout à fait honnête, je ne pense pas répéter chez moi les plats que j’ai pu réaliser durant ce cours : ils étaient un peu délicats à mijoter, et parfaitement inadapté à un usage quotidien (ou à mon niveau). Mais j’ai tout de même relevé quelques techniques assez utiles que j’utilise depuis sans difficulté. Maintenant, j’ose même mettre un pied en cuisine sans avoir trop peur ! 🙂
Tout ça pour dire que je n’ai pas été déçu par l’expérience. Voici le site par lequel je suis passé pour ce cours, si vous voulez de plus amples informations. Davantage d’information sur ce cours de patisserie à Lille en suivant le lien.
